- 1953年5月
- 大岩仙五郎により豊橋市菰口町にて和菓子を製造する
- 1965年12月
- 同市池見町に新築移転
- 1974年7月
- 資本金300万円にて、「有限会社香月堂」に法人組織に改組
- 1975年1月
- 同市岩田町に新築移転
- 1983年7月
- 株式会社香月堂に改組
- 1985年1月
- 現在地の豊川市西島町に新築移転
- 1987年1月
- 販売会社の株式会社モンパーラを設立
- 1992年7月
- 新工場を増築
- 1995年4月
- 資本金を3,000万円に増資
- 1997年1月
- 新工場を増築
- 1997年5月
- チルド商品製造・販売会社の株式会社ル・フレンドを設立
- 1998年12月
- ISO9001を取得
- 2007年4月
- 穂ノ原工場新築（敷地：16,338m2、建物：12,691m2）
- 2012年3月
- 決算期変更
- 2012年6月
- 売上100億円突破
- 2013年2月
- 白鳥工場新築（敷地：37,014m2、建物：20,507m2）
- 2017年10月
- 総務大臣賞（ふるさと企業大賞）受賞
- 2019年9月
- 白鳥工場 FSSC22000を取得
- 2019年11月
- 穂ノ原工場 FSSC22000を取得